近來南京中小學發生了一件好玩的事情使用起來特別的方便和簡單,食堂的東西還是比較干凈衛生的,等你前來下單配送,讓你享受舒適進餐。
智慧食堂打卡吃飯,靠臉吃飯,查看一周的菜譜,
提供外賣,關注食材,查看食材原產地,可以查看廚師烹飪的每一步。
餐桌管理,菜系管理,菜名管理,訂單管理,訂單詳情。
家長只要點擊APP,就可以看到孩子今天中午在學校吃了什么菜,青菜、肉來自哪個供應商,保質期到哪天,營養含量有哪些,甚至每個菜里的鹽、糖配料放了多少……24日上午,記者現場體驗“互聯網+南京市中小學智慧食堂管理平臺”,品嘗了“機器人大廚”炒的香噴噴菜肴。據悉,目前鼓樓區寧海中學、瑯琊路小學、濱江小學、龍江小學、赤壁路小學山西路校區等五所學校已先行試點智慧食堂,今后將向南京全市推廣。
輕輕一點,學校食堂用料營養一目了然
目前使用的“互聯網+南京市中小學智慧食堂管理平臺”以學校版為基礎,可以升級為區域版、城市版,為各級教育主管部門、衛保所、食藥監等監督部門提供端口,提供實時監控并可追溯相關記錄。同時向家長開放家長端,方便家長了解和促進學校食堂工作。
記者試著用Pad點擊進入平臺監控,只要點擊“廚房管理”,就可以看到哪些廚師今天給孩子們做菜,他們的資質如何,用了什么菜,油、鹽用量,營養配比……還可以視頻看到孩子們的用餐情況。
“智慧食堂”是杭州企智互聯科技有限公司研發的一款以新一代信息技術為支撐、結合云存儲、云計算等技術,實現食堂管智能化管理的一套解決方案。其目的是解決食堂在食物采購、儲存、燒制過程中的食物浪費問題。
“專業廚師培訓1個小時,就能完全掌握炒菜‘機器人’的使用方法。”寧海中學炒菜機器人操作工周祝林師傅說,以前都是廚師用大鍋在火上翻炒,每樣菜都有10-15斤,翻動攪拌相當花力氣,各種食材接觸熱量不均勻。現在的機器人完全把人力解放出來了,各種食材配比、油量控制更加科學健康。
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