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薏米，是夏天適合吃的食物之一；薏米外形比黃豆略小，顏色呈乳白色，每粒薏米的中間有一處槽溝。為什么薏米適合夏季食用，是因為中醫認為，一般夏日的時候，濕氣較重，而濕邪之氣是容易引起各種慢性疾病。而薏米有去濕益氣和有益脾胃的作用，所以可以適合夏季食用，食用的方法，可以用來煲煮薏米紅豆粥，因薏米性寒，所以一次不要飲食過多。
